Το HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) είναι το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων που απαιτείται για όλες τις επιχειρήσεις στον κλάδο των τροφίμων, τόσο στον ιδιωτικό όσο και στον δημόσιο τομέα. Η εταιρεία μας προσφέρει εξειδικευμένες συμβουλευτικές υπηρεσίες για τον σχεδιασμό, την ανάπτυξη και εφαρμογή της μελέτης HACCP, προσαρμοσμένες στις ανάγκες κάθε επιχείρησης.
Η εφαρμογή του HACCP βασίζεται σε ευρωπαϊκούς και εθνικούς κανονισμούς, όπως οι Κανονισμοί (ΕΚ) 852/2004 και (ΕΚ) 853/2004, καθώς και τις Υγειονομικές Διατάξεις και αποφάσεις του ΕΦΕΤ. Επιπλέον, απαιτείται συμμόρφωση με συγκεκριμένα πρότυπα για δημόσιες μονάδες, όπως οι παιδικοί σταθμοί και τα νοσοκομεία.
Για τον Δημόσιο Τομέα, προσφέρουμε μελέτες και συμβουλευτική προσαρμοσμένες στις αυστηρές απαιτήσεις, συμπεριλαμβανομένων των διαδικασιών και των εντύπων που αφορούν τα πρότυπα HACCP.
Το ΦΕΚ3758/Β/25-10-2017 είναι η Υγειονομική διάταξη του υπουργείου Υγείας σχετικά με τον ιατρικό έλεγχο του προσωπικού, καθώς και την διατροφή και τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων στους δημόσιους και ιδιωτικούς βρεφικούς, βρεφονηπιακούς και παιδικούς σταθμούς.
Συμφώνα με το άρθρο 6 του ΦΕΚ3758/Β/25-10-2017, οι παιδικοί, βρεφικοί και βρεφονηπιακοί σταθμοί που παρασκευάζουν και διαθέτουν γεύμα, οφείλουν να θεσπίζουν, εφαρμόζουν και διατηρούν διαδικασίες βάσει των αρχών HACCP (άρθρο 5 και 6 της υπουργικής απόφασης Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/2017/ΦΕΚ2161/τ.Α που αναφέρεται σε Υγειονομικούς όρους και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων/ποτών και άλλες διατάξεις), λαμβάνοντας υπόψη ότι απευθύνονται σε ευαίσθητη ομάδα καταναλωτών.
Σε όλους ανεξαιρέτως τους ανωτέρω χώρους, τόσο των δημοσίων όσο και των ιδιωτικών βρεφικών, βρεφονηπιακών και παιδικών σταθμών, θα πραγματοποιούνται έλεγχοι τακτικοί ή έκτακτοι από τους αρμόδιους φορείς.
Επισημαίνεται ότι το ΦΕΚ ισχύει από τη δημοσίευσή στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
Συμπληρώστε τη φόρμα επικοινωνίας και ένας πιστοποιημένος συνεργάτης μας θα έρθει σε άμεση επικοινωνία μαζί σας.
