Η TQS GROUP συμμετείχε ως ομιλητής στην ημερίδα με θέμα «Αστικό Περιβάλλον – Ανθεκτικότητα Πόλεων, Ασφάλεια Υποδομών, Καλές Πρακτικές, Χρηματοδοτήσεις», η οποία διοργανώθηκε από την OTAVOICE και πραγματοποιήθηκε στις 06.06.2026 στην Πάτρα.
Στο πλαίσιο της ημερίδας, ο Διευθύνων Σύμβουλος της TQS GROUP, Νίκος Κοτσιφάκης, ανέπτυξε το ιδιαίτερα κρίσιμο ζήτημα της εφαρμογής Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων HACCP στους Δημοτικούς Βρεφονηπιακούς και Παιδικούς Σταθμούς, αναδεικνύοντας τη σημασία της πρόληψης, της οργάνωσης και της συστηματικής παρακολούθησης για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Η ασφάλεια τροφίμων στις δομές φιλοξενίας παιδιών αποτελεί ένα ζήτημα αυξημένης ευθύνης για τους Δήμους, καθώς αφορά μία από τις πλέον ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού. Οι παιδικοί και βρεφονηπιακοί σταθμοί που παρασκευάζουν, διαχειρίζονται ή διαθέτουν γεύματα οφείλουν να εφαρμόζουν οργανωμένες διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας, βασισμένες στις αρχές του HACCP, με στόχο την πρόληψη πιθανών κινδύνων και την αποφυγή περιστατικών που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία των παιδιών.
Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης, αναλύθηκαν οι βασικές αρχές του HACCP, το ισχύον θεσμικό πλαίσιο που καθιστά αναγκαία την εφαρμογή διαδικασιών ελέγχου και πρόληψης, καθώς και τα κρίσιμα σημεία που πρέπει να παρακολουθούνται κατά τη διαχείριση τροφίμων. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην παραλαβή πρώτων υλών, στην αποθήκευση, στην προετοιμασία και παρασκευή γευμάτων, στη διατήρηση κατάλληλων θερμοκρασιών, στην καθαριότητα και απολύμανση των χώρων, καθώς και στην τήρηση της απαιτούμενης τεκμηρίωσης.
Παράλληλα, παρουσιάστηκαν πραγματικά περιστατικά τροφιμογενών νοσημάτων, τα οποία ανέδειξαν με σαφήνεια τις συνέπειες που μπορεί να έχει η απουσία κατάλληλων διαδικασιών ελέγχου. Μέσα από τα παραδείγματα αυτά τονίστηκε ότι η ασφάλεια τροφίμων δεν αποτελεί απλώς μία τυπική ή κανονιστική υποχρέωση, αλλά έναν κρίσιμο μηχανισμό πρόληψης, προστασίας και διαχείρισης κινδύνου.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε και στον ρόλο της εκπαίδευσης του προσωπικού, καθώς η αποτελεσματική εφαρμογή ενός Συστήματος HACCP προϋποθέτει την ενεργή συμμετοχή όλων όσοι εμπλέκονται στη διαχείριση των τροφίμων. Η σωστή ενημέρωση, η κατανόηση των διαδικασιών και η καθημερινή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής αποτελούν βασικούς παράγοντες για τη διασφάλιση ενός ασφαλούς περιβάλλοντος σίτισης.
Όπως επισημάνθηκε, τα οφέλη από την ορθή εφαρμογή ενός Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων είναι πολλαπλά. Περιλαμβάνουν την προστασία της υγείας των παιδιών, την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των γονέων προς τις δημόσιες δομές, τη συμμόρφωση με τις νομοθετικές απαιτήσεις, καθώς και τη μείωση λειτουργικών, υγειονομικών και νομικών κινδύνων για τους Δήμους.
Χαρακτηριστικά, κατά την παρουσίαση αναδείχθηκε ότι:
«Ένα περιστατικό τροφιμογενούς νόσου σε παιδικό σταθμό δεν είναι απλώς υγειονομικό θέμα. Είναι πολιτικό, νομικό και κοινωνικό».
Η συμμετοχή της TQS GROUP στην ημερίδα της OTAVOICE επιβεβαίωσε τη διαρκή δέσμευση της εταιρείας στη μεταφορά τεχνογνωσίας, στην ανάδειξη καλών πρακτικών και στην υποστήριξη των Οργανισμών Τοπικής Αυτοδιοίκησης. Μέσα από την πολυετή εμπειρία της στον σχεδιασμό, την ανάπτυξη και την υποστήριξη Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, η TQS GROUP συμβάλλει ουσιαστικά στη δημιουργία ασφαλών, σύγχρονων και αξιόπιστων δημοτικών υπηρεσιών.
Η εταιρεία συνεχίζει να υποστηρίζει δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς στην αποτελεσματική διαχείριση των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια τροφίμων, παρέχοντας ολοκληρωμένες υπηρεσίες συμβουλευτικής, εκπαίδευσης, υποστήριξης διαδικασιών, εργαστηριακών ελέγχων και προετοιμασίας για πιστοποίηση.
Όπως ανέφερε ο CEO & Co-Founder της TQS GROUP, Νίκος Κοτσιφάκης:
«Η ασφάλεια των παιδιών δεν ξεκινά όταν εμφανιστεί ένα πρόβλημα. Ξεκινά πολύ νωρίτερα, με την πρόληψη, την οργάνωση και την εφαρμογή ενός αποτελεσματικού Συστήματος HACCP»
Η TQS GROUP εξειδικεύεται στην παροχή ολοκληρωμένων λύσεων προς οργανισμούς του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, με έμφαση σε σύγχρονες εφαρμογές τεχνολογίας για Δήμους και Περιφέρειες, διαθέτοντας πιστοποίηση σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018, ISO 22301:2019, ISO 37001:2017, ISO 27001:2022, ISO 20000-1:2018 και ISO 27701:2019.
Για την TQS GROUP IKE Consulting Office
+30 21 0300 2877
info@tqsgroup.gr